¿Sabias que la mala higiene personal es causa del 28% de las enfermedades causadas por alimentos?
La principal razón por la que todos debemos preocuparnos porque sus manos estén limpias, es debido a la contaminación de origen biológico que puede darse por el mal aseo. La higiene es uno de los factores que mas influyen en la calidad de los alimentos y muchos de estos riesgos están en nuestras manos.
¿Qué podría pasar si no me lavo correctamente las manos?
La respuesta corta es, contaminación. La larga es, que una mala manipulación del alimento o los insumos utilizados en el procesamiento puede afectar el producto final, la reputación de la empresa, y más importante afectar la salud de los consumidores.
Según datos de la Secretaria de Salud, el lavado correcto de manos puede reducir hasta en un 50% el riesgo de enfermedades diarreicas y en un 25% las infecciones respiratorias. Esto impacta directamente en la fuerza laboral y por lo tanto en los costos operativos.
¿Cuál es la forma correcta de lavarte las manos?
Es indispensable mantener una buena cultura de la limpieza para evitar contaminaciones.