Las superficies a limpiar pueden ser sanitarias y no sanitarias

En las plantas procesadoras de alimentos existen muchos tipos de superficies a limpiar como:

• Aluminio
• Acero inoxidable
• Cobre
• Teflón
• Madera
• Plástico
• Fierro
• Hule
• Recubrimientos epóxicos

Se debe tener especial cuidado con el tipo de material con el que esta construida la maquinaria que tiene contacto directo con los alimentos ya que existen algunas normas, Comité de Estándares Sanitarios 3A, las cuales especifican el diseño, construcción y material para catalogarse como sanitario o susceptible de ser lavado.

Las superficies se pueden clasificar en Sanitarias y No Sanitarias.

Sanitarias: acero inoxidable 304 y 316, recubrimientos epóxicos, teflón, etc.

No Sanitarios: fierro, madera, hule, aluminio, bronce, cobre, tela, plástico, etc.

Se debe realizar una inspección minuciosa para detectar los materiales, conexiones y soldaduras no sanitarios para cambiarlos o elaborar un programa de limpieza especial para esa área o equipo.

Recordemos que cada planta es especial y se tienen que analizar para obtener mejores resultados en la elaboración y efectividad de los programas de limpieza, como:

• los factores  Naturaleza de la suciedad, agua, aplicación, medio ambiente y por supuesto la superficie.

Junto con

• los componentes necesarios para operaciones necesarios para cada limpieza: tiempo, temperatura, concentración y acción mecanica.

Por lo tanto cada programa se debe personalizar para nuestras plantas de alimentos.

Finalmente les invitamos a conocer cada una de nuestra línea de detergentes que están divididas en:

• Detergentes ácidos fuertes
• Detergentes ácidos
• Sanitizantes ácidos
• Detergentes y sanitizantes clorados
• Detergentes alcalinos y neutros
• Sanitizantes neutros